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 「湯水のように使う」という言葉どおり「水」は日本人にとって、惜しげもなく使えるものでした。 「水」の美しい場所なら…
● 国土交通省ホームページ 「水の郷百選」
国土交通省が水環境保全の重要性を広報するため、優れた水環境の保全に勤めている地域を指定したもの。四国では次の地域が選ばれています。
● 環境省ホームページ 水環境総合情報サイト 「日本の名水100選」
剣山御神水・江川の湧水（徳島県）、湯船の水（香川県小豆島）、うちぬき・観音水・杖の淵（愛媛県）、安徳水・四万十川（高知県）と四国にあるのは8つ。なかでも霊山・剣山の水は、病気を治す若返りの水といわれ、持ち帰る人が多い。「平成の名水百選」も選ばれています。 いい「水」でできたお酒が飲みたい！
● アサヒビールウェブサイトホーム （アサヒビール四国工場・愛媛県）
四国唯一の大規模ビール工場も今年で10周年。「トップ＞あなたの街の地域情報＞四国」では、製造後3日以内のスーパードライを限定販売。できたてのおいしさを届けてくれます。今月は28日（木）販売予定。
● 土佐鶴（土佐鶴酒造株式会社・高知県）
良質の水に恵まれる室戸地方は、美酒「土佐鶴」を育んできました。室戸沖の海洋深層水は、ゆずリキュール「土佐のゆず酎」や本格焼酎にも活用されています。
● 金陵（西野金陵株式会社・香川県）
金刀比羅宮の象頭山からの湧き水で作られるという「金陵」は香川の銘酒。粕取り焼酎も製造しています。
● 三芳菊（三芳菊酒造・徳島県）
「香り芳しく其の色淡くその味美しきを以て“三芳菊”」というのが名前の由来。日本三大秘境・祖谷の湧水を使用した300mlの飲みきりサイズが豊富。「四国酒蔵88箇所」第15番酒蔵札所。
● 『四国酒蔵88箇所巡り』
四国内にこれほどの「酒蔵」があったこと、ご存知でしたか？「四国酒蔵88箇所巡り」は四国各県の酒造組合が協力して、地元文化の再発見をする「遊び」。1県制覇すれば「酒王」、四国4県制覇すれば「酒神」に認定してもらえます。 農作物を作るのに不可欠な水。みかん1個の「仮想水」は約37リットル
● みさき果樹園HP
ポンカン・しらぬい・清美タンゴールなど、「みかん王国愛媛」の柑橘類のストレートジューズを作っています。柑橘類により違うそのままの風味が人気で、ここから注文することもできます。 水はなぜ味が違うのか？
「水」は本来無味無臭。しかしなぜ「おいしい水」というものができるのでしょうか？雨水はさまざまな地質層や岩石に染み込み、ミネラル成分をとかしこみます。味の違いは、鉱物分をとかしているから。 「おいしい水研究会」が調べた、「おいしい水」の定義は以下のとおり。 四国のみずべ88箇所
● ふるさとの自然・みずべの風景
水の郷百選の地域以外にも「四国のみずべ88箇所」に選ばれている美しい水辺があります。この88ヶ所を1箇所づづ動画でお届けしているのが四国チャンネル『ふるさとの自然・みずべの風景』。「近隣のお出かけスポット」情報もあるので、近くのみずべに足を運んでみても。
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