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レシピ
【男メシレシピ】スナップエンドウと海老のミモザサラダ&スナップえんどうとウインナーのカレー風味グラタン

掲載日:2013/05/02

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『スナップエンドウと海老のミモザサラダ&スナップえんどうとウインナーのカレー風味グラタン』です。

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男メシ レシピ



スナップエンドウと海老のミモザサラダ
【材料】
スナップエンドウ6本
ブロッコリー50g
エビ6尾
ミニトマト2個
ゆで卵1/2個
●オーロラソース
ケチャップ60g
マヨネーズ20g
ブランデー適量
タバスコ適量
生クリーム少々
【作り方】
  • 1. ゆで卵をつくっておく。
  • 2. 筋をとったスナップエンドウ、ブロッコリー、エビはそれぞれ塩ゆでし、冷水で冷やしておく。
  • 3. ボウルにケチャップ、マヨネーズを入れて混ぜ、好みでブランデー、タバスコを入れ、最後に生クリームで仕上げてオーロラソースを作る。
  • 4. ゆで卵を黄身と白身にわけ、それぞれ裏ごしする。
  • 5. お皿に野菜やエビを盛り付け、オーロラソースをかけ、4の卵をちらしてセンスよくもりつける。


スナップえんどうとウインナーのカレー風味グラタン
【材料(2人分)】
スナップエンドウ12本
ウインナー6本
玉ねぎ100g
小麦粉7g
カレー粉お好みで
牛乳150g
チーズ適量
【作り方】
  • 1. スナップえんどうは筋をとっておく。
  • 2. スナップえんどうは塩ゆでし、冷水で冷やす。ソーセージはかるくボイルし、グラタン皿に入れておく。
  • 3. フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎをよく炒め、カレー粉、小麦粉を入れてさらに炒める。
  • 4. これに牛乳を入れて、とろみがつくまで混ぜながら火を入れる。
  • 5. 2のグラタン皿の上から4のソースを流し入れ、チーズをかけてグリルで焼き、焼き色が付いたら完成!


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