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レシピ
【22種類のパスタレシピ】ボンゴレ・ビアンコ

掲載日:2013/11/28

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「ビアンコ」は白という意味で、その名のとおり、白ワインを使ったアサリのパスタ。

22種類のパスタレシピ インデックス

★ボンゴレ・ビアンコ
「ビアンコ」は白という意味で、その名のとおり、白ワインを使ったアサリのパスタ。

材料 (2人分)

パスタ
200g
小さじ2強

にんにく
1カケ
鷹の爪
1本
パセリ
適量
あさり
500g
白ワイン
100cc

    ボンゴレ・ビアンコの作り方

  • <調理方法>
  • 1.水2Lを沸かし、塩を入れてパスタを茹でる(記載されている時間より1分短く)。
  • 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにく、輪切りにした鷹の爪を炒める。
  • 3.香りがでてきたら、みじん切りのパセリ、あさりを入れて馴染ませる。白ワインを入れてふたをする。
  • 4.あさりが開いてきたらふたを開け、茹で上がったパスタを入れる。味をみて茹で汁などで調整する。
  • 5.よく絡ませてお皿に盛り、お好みでオリーブオイルを回しかけて完成。

この他のパスタレシピはこちら⇒手軽にできておいしい!22種類のパスタレシピ

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