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レシピ
【22種類のパスタレシピ】ペスカトーレ

掲載日:2013/11/28

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ペスカトーレとは漁師と言う意味で、魚介類とトマトソースのパスタ。

22種類のパスタレシピ インデックス

★ペスカトーレ
ペスカトーレとは漁師と言う意味で、魚介類とトマトソースのパスタ。

材料 (2人分)

パスタ
200g
小さじ2強

にんにく
1カケ
鷹の爪
1/2本
エビ
4尾
イカ
1杯
ムール貝(なければアサリでもOK)
6個
白ワイン
50cc
トマト缶
1缶
アンチョビ
1本
バジル
2枚
適量
ブラックペッパー
適量

    ペスカトーレの作り方

  • <調理方法>
  • 1.水2Lを沸かし、塩を入れてパスタを茹でる(記載されている時間より1分短く)。
  • 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと輪切りの鷹の爪を香りが出るまで炒める。
  • 3.2に殻をむいたエビ、輪切りにしたイカ、丁寧に洗ったムール貝を入れ、白ワインを入れてふたをする。
  • 4.ムール貝が開いたら、トマト缶を入れ、細かく切ったアンチョビ、手でちぎったバジルも入れる。
  • 5.塩、ブラックペッパーで味をととのえ、茹で上がったパスタの水分をきって入れ、ソースに絡める。

この他のパスタレシピはこちら⇒手軽にできておいしい!22種類のパスタレシピ

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