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レシピ
【22種類のパスタレシピ】プッタネスカ

掲載日:2013/11/28

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アンチョビやオリーブ、唐辛子、ニンニク、黒胡椒などを入れた刺激的なパスタ。

22種類のパスタレシピ インデックス

★プッタネスカ
アンチョビやオリーブ、唐辛子、ニンニク、黒胡椒などを入れた刺激的なパスタ。

材料 (2人分)

パスタ
200g
小さじ2強

にんにく
1カケ
鷹の爪
1本
アンチョビ
4本
ケッパー
小さじ2
黒オリーブ
10粒
トマト缶
1缶
適量
ブラックペッパー
適量

    プッタネスカの作り方

  • <調理方法>
  • 1.水2Lを沸かし、塩を入れてパスタを茹でる(記載されている時間より1分短く)。
  • 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにく、輪切りにした鷹の爪を入れて弱火で炒める。
  • 3.香りが出てきたら、アンチョビを加え、炒めながら崩す。
  • 4.3にケッパー、種を除き、適当に切った黒オリーブを加えて少し炒め、そこにトマト缶を入れる。
  • 5.塩、ブラックペッパーで味つけし、茹で上がったパスタの水分を切ってソースと混ぜ合わせる。

この他のパスタレシピはこちら⇒手軽にできておいしい!22種類のパスタレシピ

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