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レシピ
【男メシレシピ】 玉ねぎの詰め物 和風あんかけと玉ねぎの柚子こしょうサラダ

掲載日:2013/06/01

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今月の【男メシレシピ】は・・・ 玉ねぎの詰め物 和風あんかけと玉ねぎの柚子こしょうサラダです。

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男メシ レシピ

玉ねぎの詰め物 和風あんかけ
【材料(2人分)】
玉ねぎ(小さめ)4個
鶏ひき肉150g
木綿豆腐(水切り)70g
人参(みじん切り)30g
椎茸(みじん切り)30g
1/2個
10cc
醤油10g
少々
生姜(すりおろし)10g
ごま油適量(3cc)
かつお出汁適量
適量
薄口醤油適量
適量
水溶き片栗粉適量
青ネギ適量
【作り方】
  • <下ごしらえ>
  • ●玉ねぎの皮をむき、上と下をカットし、カットした部分をみじん切りにし、残りをラップで包み、電子レンジで2分加熱する
    ●このたまねぎの粗熱が取れたら中身をくりぬいておく

  • <調理方法>
  • 1. フライパンでみじん切りにした玉ねぎ、人参、椎茸を炒め冷ます
  • 2. ボウルにひき肉、豆腐、卵、①の具材、調味料をすべていれて粘りが出るまでしっかりとこねる
  • 3. くりぬいた玉ねぎの中に②のたねを入れる
  • 4. お鍋に出汁と調味料を入れ、③の玉ねぎを煮込んでいく
  • 5. 煮込んだら玉ねぎを取り出し、出汁を濾し(しなくてもよい)、水溶き片栗粉でとろみを付ける
  • 6. 取り出した玉ねぎをお皿に盛り付け、⑤のあんをかけて青ネギをちらして完成!


玉ねぎの柚子こしょうサラダ
【材料】
玉ねぎ適量
マヨネーズ適量
ゆずこしょう適量
適量
【作り方】
  • 1. 玉ねぎの詰め物でくりぬいた玉ねぎをボウルに入れ、マヨネーズ、柚子こしょう、塩であえて完成!

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