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レシピ
【男メシレシピ】 ブロッコリーと海老のかにかまあんかけ

掲載日:2014/01/04

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今月の【男メシレシピ】は・・・ ブロッコリーと海老のかにかまあんかけです。

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男メシ レシピ

ブロッコリーと海老のかにかまあんかけ
【材料(2人分)】
ブロッコリー1株
海老8尾
かにかま50g
椎茸30g
にんにく3g
生姜5g
鶏ガラスープ200cc
ごま油適量
塩こしょう適量
水溶き片栗粉適量
【作り方】
  • 1. 生姜、にんにくはみじん切り、椎茸はスライスにし、ブロッコリーは房を適当な大きさにカットし、軽くボイルしておく。
  • 2. 海老はからをむき、背わたをとり、下処理をしておく(片栗粉、塩、酒でよくもんでさっと洗い、片栗粉と酒で更にもんでおく)。
  • 3. フライパンにごま油、生姜にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
  • 4. 海老、椎茸を入れて更に炒め、色が変わったら、ブロッコリー、ほぐしたかにかま、鶏ガラスープを入れて軽く煮る。
  • 5. 塩こしょうで味を整え、最後に水溶き片栗粉を入れてごま油をまわしかけて完成!


【memo】これでもう一品

ブロッコリーの茎を短冊にカットし、さっと湯がいたら明太子とマヨネーズで和える。塩こしょうで味を整えて完成!

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