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レシピ
【男メシレシピ】 まんばとサーモンのクリーム煮

掲載日:2014/02/01

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今月の【男メシレシピ】は・・・ まんばとサーモンのクリーム煮です。

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男メシ レシピ

まんばとサーモンのクリーム煮
【材料】
まんば1束
サーモン100g
ベーコン50g
オリーブオイル適量
バター10g
小麦粉15g
牛乳220cc
220cc
塩こしょう適量
小麦粉適量
味噌10g
くず粉3g
20cc
【作り方】
  • 1. まんばを適当な大きさにカットして沸騰したお湯でゆがき、しばらく水にさらし、しっかりしぼっておく。
  • 2. サーモンに塩コショウし、粉をまぶしてバターでムニエルにする。
  • 3. 別のフライパンにオリーブオイルをひいてベーコンを炒め、さらに1のまんばを入れてかるく炒める。
  • 4. 3に小麦粉を入れてよく炒め、水、味噌、塩コショウを入れて煮立ったら2のサーモンを入れて軽く煮込む。
  • 5. 煮込んだら牛乳を入れて煮立ったら、水溶きくず粉を入れてとろみがついたら完成。


【memo】これでもう一品

湯がいたときのマンバの葉の部分を少しとっておく。湯がいた葉とツナを混ぜて醤油と砂糖で軽く和える。

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