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レシピ
【男メシレシピ】 梨×ナスの旬合わせロールと梨のフルーティーサラダ

掲載日:2014/09/06

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今月の【男メシレシピ】は・・・ 梨×ナスの旬合わせロールと梨のフルーティーサラダです。

★「男メシ」ブログはこちら
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梨×ナスの旬合わせロール

男メシ レシピ

【材料(4人分)】
2個
ナス(米ナス)1本
豚肉ロース(薄切り)4枚
サラダパスタ4本
醤油適量
【作り方】
  • 1. 梨を4等分に串切りにし、皮を剥く。縦にし幅5mm程度の薄切りにする。梨1個分は、すりおろす。
  • 2. 米ナスを1cm程度の輪切りにする(4人分で8枚必要)。
  • 3. ナス⇒梨⇒ナス⇒豚肉を使い巻く。サラダパスタで固定する(ナスを組み立てた後、まっすぐになるように置く)。
  • 4. 蒸気の上がった蒸し器で約5分間蒸す。すりおろし梨に醤油を合わせたタレを作り、完成。

  • ★POINT★
  • サラダパスタで梨とナス・豚肉をとめることで、全て食べられます。お子様が食べられる場合は、楊枝を使うより、安全です


梨のフルーティーサラダ

男メシ レシピ

【材料(4人分)】
1個
セロリ1本
鶏ササミ3本
大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
適量
こしょう適量
【作り方】
  • 1. 鶏ササミを茹でる。※ササミの筋取りはしない。鍋に湯を沸かし沸騰したら鶏ササミを入れる。再沸騰したら火を止め鶏ササミに火を通す。火を止め、湯の荒熱が取れるまで触らない。
  • 2. 梨を串切りにし、皮を剥く。横にして幅5mmの薄切りにする。薄切りにした梨を重ね、幅5mmの棒状になるように切る。
  • 3. セロリの筋取りをし、幅1cm程度になるように縦に切る。さらに斜め薄切りで長さ3cm程度に切る。
  • 4. 火の通った鶏ササミを手でほぐして筋を取り除く。
  • 5. すべての材料をボウルに入れ、調味液を加え合わせる。(こしょうをたっぷりと)


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