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レシピ
【男メシレシピ】 柿焼き・季節の彩りサラダ

掲載日:2014/11/01

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今月の【男メシレシピ】は・・・ 柿焼き・季節の彩りサラダです。

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柿焼き

男メシ レシピ

【材料(2人分)】
柿(少し硬いもの)2個
クリームチーズ10g
クルミ15g
メープルシロップ(仕上げ)お好み
【作り方】
  • 1. 柿のヘタの部分を蓋にするため、切り落とす。果肉上から1/4程度をくり抜く(くり抜いたものは、柿プリンに使用)。
  • 2. グリルで柿を焼く(約7分)。
  • 3. 果肉をくり抜いた部分にクルミ・クリームチーズをのせ焼く(約5分)。※クルミは、焦げやすいのでクリームチーズで隠すようにのせる。


季節の彩りサラダ

男メシ レシピ

【材料(4人分)】

〔ドレッシング〕

2個
水菜1袋
カブ1/2個
ベーコン10枚
適量
オリーブオイル大さじ2
ワインビネガー大さじ1
こしょう適量
【作り方】
  • 1. 柿を半分にカットし、皮と種を取り除き、5mm程度の薄切りにする。わさび菜を3cm程度に切る。ダイコンの皮をピーラーで剥き、さらにピーラーで全て薄切りにする。塩ひとつまみと合わせ、塩もみし5分程度おき、水気を絞っておく。
  • 2. フライパンにベーコンを並べ、じっくりと中火で火を通す(カリカリベーコン)。焼きあがれば、1cm程度に切っておく。
  • 3. お皿にサラダを盛り付け、合わせドレッシングをかける。


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