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レシピ
【男メシレシピ】 セロリと鶏の煮込み&セロリの葉っぱご飯

掲載日:2015/01/03

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今月の【男メシレシピ】は・・・ セロリと鶏の煮込みとセロリの葉っぱご飯です。

★「男メシ」ブログはこちら
タブレット端末があれば、お台所でお料理しながらレシピを簡単検索!

セロリと鶏の煮込み

男メシ レシピ

【材料(4人分)】
セロリ3~4本
タマネギ(中)1/2個
ニンジン1/3本
鶏モモ肉1枚(小麦粉適量)
オリーブオイル適量
コンソメ小さじ1
白味噌大さじ1
小さじ1/2
こしょう適量
生クリームお好みで
【作り方】
  • 1. セロリの筋を取り、
    ○食感を楽しみたい場合・・・斜め8mm薄切り長さ5cm程度にカットする。
    ○柔らかく煮込みたい場合・・8mm輪切りにする。
  • 2. タマネギを5mm薄切り。ニンジンを8mmの輪切りにする。鶏肉を一口大に切り、小麦粉をまぶしておく。
  • 3. フライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉を焼く。片面ずつ少し焼き色がつく程度。
  • 4. 鶏肉に8割火が通れば、タマネギ・ニンジン・セロリを加え軽く炒める。
  • 5. 水400cc・コンソメを加え、10分程度中火で煮込む。
  • 6. 白味噌・塩・こしょうで味付けし、仕上げにお好みで生クリームを加える。


セロリの葉っぱご飯

男メシ レシピ

【材料(4人分)】
セロリの葉4本分
ちりめん40g
オリーブオイル適量
醤油小さじ2
みりん小さじ1
温かいご飯4杯分(1.5合)
【作り方】
  • 1. セロリの葉を1cm程度にざく切りにする。
  • 2. フライパンにオリーブオイルを入れ、セロリの葉を炒める。しんなりしてくれば、ちりめんを加えさっと炒め、醤油・みりんで味付け。
  • 3. 温かいご飯に合わせる。


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