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和食・海鮮
不思議な外観のレストラン 讃岐地人旬菜 汐さぎ!庵/香川県丸亀市

掲載日:2012/12/04

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今回ご紹介するお店は、私がずっと行きたかった念願のお店です。少し家から遠いということもあって、なかなか行く機会がありませんでした。そして、何週間前、とうとう初訪問!と意気込んで行ったものの、予約でいっぱいとのことで、入れず…。今回はしっかりと予約をして再訪です。予約の電話をしているのがぴーちゃん先生にバレてしまったので、今回も連れて行くことに。

場所は綾歌町。レオマワールドの近くです。32号線沿いに駐車場があり、そこに車は止めて、少し歩きます。踏切を渡って、田畑の間の田舎道を行くと、意外なデザインの建物があります。そこだけ異国のような雰囲気が漂う不思議なお店です。私が訪れたかった理由はこの建物。ネットで写真を見てビビッときてしまったんです。

ということで、この建物について少し…。まず見えるのは一枚の壁。その壁を正面から見ると、目や鼻などが描かれていて、うさぎになっているんです。そして壁の向こうにはお店の建物があるのですが、ゴツゴツ、でこぼこの外壁。四角い建物の真ん中には中庭ならぬ、中畑!?その畑を眺めながら食事ができます。店内から畑と反対側の窓の外を見ると、そこには池や山などのどかな風景が広がります。

店内はそんなに広くは無く、掘りごたつ席とカウンター席があり、全部で20席くらい。今回は掘りごたつ席に座りました。景色を眺めるなら、こちらの席のほうがおすすめです。

地元食材をふんだんに使った前菜

ランチメニューは3種類。地人ランチ(1350円)か、讃岐人ランチ(1350円)か、讃岐牛イチボ肉のすてーきランチ(1950円)から選べます。この日はすてーきランチが売り切れだったので、地人ランチと讃岐人ランチを一つずつオーダー。

料理をまっている間、あたりを見回してみると、いたるところにウサギモチーフがありました。手元を見ると、箸置きも!お店の名前も「汐さぎ!庵」と書いて「うさぎあん」と読みます。

それでは料理の紹介。まずは前菜から。いろいろな種類の野菜がたっぷり盛られたサラダ、レンコンとカブのピクルス、サワラのカルパッチョ、甘酒がワンプレートで運ばれてきました。こちらのお店で使われている野菜や魚は地元のものが中心。お店の畑で作られた野菜がこのサラダにも使われているのでしょうか?その、サラダにはにんじんドレッシングをかけていただきます。このにんじんドレッシング、すりおろしのにんじんがたっぷりです。そしてピクルスは甘みのある味でシャキシャキの歯ごたえ。それからカルパッチョには梅肉がトッピングされていて、それがサワラに合います。ドレッシングやカルパッチョにも酸味があるので、甘酒の甘さが引き立ちます。

やわらかい豚肉とカリカリのスズキ

次にメインの料理。ぴーちゃん先生が食べる地人ランチは豚の角煮。ドーンとボリュームのあるお肉はお箸で切れるほど柔らかくなっています。濃すぎない煮汁で先生のお箸もどんどんすすみます。止まりません!この地人ランチのほうは、白米か玄米かを選ぶことができます。それにみそ汁も付いています。このみそ汁、ごま油が垂らしてあるようで、香ばしい風味が新鮮でした。

私の方の讃岐人ランチは魚料理です。ミネストローネのようなスープの上にスズキがのっていました。スズキは皮目を炙っていて、カリッとした食感と身のフワッとした食感が同時に楽しめます。前菜に引き続き、こちらにも色んな野菜が使われていて、ヘルシーな一品です。讃岐人ランチにはパンが付いています。フワッとしたパンはおかわりも可能。

最後に飲み物とデザート。この日のデザートはガトーショコラでした。しっとり濃厚なガトーショコラはコーヒーと、とってもマッチしていました。

メイン料理もデザートも日によって違うようです。他の料理も食べてみたいねとぴーちゃん先生が言うので、次は先生が予約とって私を招待してくださいねとお願いしておきましたよ。

※この投稿は四国の情報サイト「ピカラタウン」が食べログ.comと連携し、ピカラのマスコットキャラ、「ぴーちゃん」とお供のスタッフが四国を食べ歩く企画『ぴーちゃんと行く!ぶらり食べ歩きの旅 in四国』です。

スポット情報

住所 香川県丸亀市綾歌町栗熊西1782-22
電話番号 0877-89-0180

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