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カフェ・ベーカリー
和み工房 しげぱん/徳島県阿南市

掲載日:2018/06/21

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だれもが食べるとホッとする、温もりのあるパン

田舎風景の中に映える愛らしいイラストが目印の古民家は、移住してきた夫妻が自らの手でリノベーションして作り上げたベーカリーショップ。木枠や裸電球、和物を羽織った奥さんの装いがレトロな雰囲気を醸し出していて、温かみを感じる空間だ。

店内に並ぶ商品は“テーブルを囲む家族の真ん中にあるようなパン”がテーマの、大ぶりでずっしりとしたハード系や、近所に住むお客さんのリクエストに応えて日々増やしている柔らかな菓子パンと、食べる人のことを思う店長の優しさが感じられる。

これからの季節にピッタリなのは、水の代わりに赤ワインで生地をこねあげた[赤わいんぱん]。人が集まる時に持っていけば、盛り上がること間違いなし。練り込まれたクルミとカシューナッツ、かぼちゃやひまわりの種などによる歯ごたえ。ふんだんに入ったレーズン、クランベリー、いちじくのフルーツの味わいがリッチな気分をもたらし、かすかに香るワインがちょっと大人味な一品。

住所:徳島県阿南市吉井町地神南6-2
電話:0884-25-0388
営業時間:10:00~18:00(売切次第終了)
定休日:日・月・木曜 ※1/2~6は休
駐車場:1台
※Facebookは「和み工房 しげぱん」で検索

(提供:Geen 2018年1月号)


手作りののぼりと、神山町の草木染めで作った柔らかな風合いののれんがお出迎え。


麻炭パウダーの入った真っ黒な[麻炭のブール](540円)など、ハード系は多彩なラインナップ。


ハード系パン、菓子パンともに九州産小麦と白神こだま酵母を使用。




[赤わいんぱん]は420円で、1月末までの期間限定商品だ。



スポット情報

住所 徳島県阿南市吉井町地神南6-2
電話番号 0884-25-0388

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