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カフェ・ベーカリー
パンとコーヒー Pipeau/高知県高知市

掲載日:2019/11/21

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毎日食べても飽きない、そんなパンが揃う中心街の名ベーカリー

オープンから約3年余りにして、パン好きから一目を置かれる存在のこちら。オシャレに配置されたパンの数々は、自家製の天然酵母を使ったカンパーニュなどのハード系をはじめ、「人気だったのでレギュラー化した」というクリームパンや食パンなどの定番もの、さらに県内産の野菜や有機の果物などを盛り込んだ惣菜・デザート系まで様々。そのどれもにファンを抱えており、常連さんも数多いという。また、「毎日食べられるように」と、美味しいのはもちろん、体に優しい仕上がりなのも人気の秘訣。コーヒーや紅茶などと共にイートインできるのも嬉しい。

住所:高知県高知市帯屋町2-2-13-3
電話:088-821-6688
営業時間:10:00~18:00※土曜、日曜、祝日は9:00~
定休日:月曜、火曜
駐車場:なし

(提供:ほっとこうち)

※メニューの金額が変更する場合もございます




カフェスペースでは「はなればなれ珈琲」オリジナルブレンドのコーヒーやパンを楽しめる。土日限定でモーニングサービスも。


「ほぼ全て高知県産のもの」という野菜をはじめ、無農薬・有機栽培の果物や体にやさしい調味料など、材料にも気を配っている。


バリエーション豊かなパン。種類によって小麦粉や塩、砂糖などを使い分けて焼き上げている。そのこだわりぶりに脱帽!


パン・オ・レザン(税別280円)
クロワッサン生地にラム酒漬けのレーズンと自家製カスタードクリームを包んだフランス定番のパン。

じゃがいもとアンチョビドライトマトのガレット(税別250円)
パイ生地にやさしい酸味のマスタードやじゃがいも、アンチョビなどをオン。ワインにマッチ!

角食パン(税別380円)
国産小麦を使用。さっぱりしているけれどふくよかな甘味と香りで、毎日食べても飽きない仕上がり。

キャトルフロマージュ(税別260円)
モッツァレラ、チェダー、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノの4種のチーズを使用。はちみつの甘さと合う。

自家製あんぱん(税別170円)
北海道の契約農家から仕入れた無農薬の小豆に、てんさい糖などを使って手作りしたあんこを使用。

アーモンドバトン(税別160円)
カンパーニュ生地に甘くマリネしたアーモンドをぎっしりと巻き込んでおり、カリカリ食感が楽しい。

胚芽パン(税別300円)
国産小麦の生地にたっぷりと胚芽を加えた、しっとり食感のパン。箱入りの見た目も愛らしい。

ゴルゴンゾーラと国産はちみつ(税別280円)
たっぷりのゴルゴンゾーラと国産はちみつ、くるみが好相性のハード系パン。ワインと共に。

クリームパン(税別170円)
徳島県産の卵を使用した自家製カスタードクリームがたっぷり。手土産にも人気で、売り切れ必至。

カンパーニュ(税別600円)
3種類の粉や自家製の天然酵母を使った食事パン。水分を多く含んでおり、しっとりとした食感。

パン・オ・ショコラ(税別190円)
濃厚なミルクの香りがするドイツ産バターとフランス産チョコを一緒にサンド。冷めても美味しい。

ベーコンエピ(税別190円)
「すずめ燻製工房」直送の無添加ベーコンとブラックペッパーをトッピング。おつまみにもぴったり。

サーモンのタルティーヌ(税別320円)
自家製ベシャメルソースの上にサーモンと白ネギを乗せたオープンサンド。ピポー裏の看板商品。

チョコと伊予柑のカンパーニュ(税別190円)
天然酵母を使った生地に、愛媛県産伊予柑のピールやごろっと大きなクーベルチュールチョコをイン。

クロックマダム(税別450円)
カンパーニュにベシャメルソースと国内産豚肉のベーコンをサンド。目玉焼きは「たむら」の卵を使用。

国産小麦バゲット(税別250円(1本))
国産小麦を使用し、あっさりと軽い食感に仕上げたバゲット。料理と合わせると持ち味を発揮。

クロワッサン(税別160円)
フランス産小麦を使い、3日間かけて仕上げる。小麦の素朴な味わいとバターの香り、軽い食感が特徴。

自家製スコーン(税別180円)
国産小麦100%使用。添加物は使っておらず、粉の旨味が楽しめる。お好みでジャムやはちみつを。
【焼き上がり時間】

10:00~ クロワッサン
11:00~ 角食パン
11:30~ チョコと伊予柑のカンパーニュ
※その他は11:30までに順次焼き上げ

スポット情報

住所 高知県高知市帯屋町2-2-13-3
電話番号 088-821-6688

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