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中華・ラーメン
麺鮮醤油房周平/愛媛県松山市

掲載日:2020/02/21

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おいしいしょう油と魚ダシのおかげでコクがあるのにさっぱり!

麺は自家製、化学調味料は一切使わない徹底した素材へのこだわりとラーメンへの真摯な姿勢が、多くの人の心を掴んで離さない麺鮮醤油房周平。店内で製麺、オーダーごとにチャーシューを炭火であぶるなど手間も惜しまない。いつ訪れても、安定のおいしさを提供してくれる。

住所:愛媛県松山市一番町2-4-11
電話:089-989-3916
営業時間:11:30~深2:00
定休日:日曜
駐車場:なし

(提供:愛媛Komachi)

※2020年1月時点の情報です。


つけめん(840円)
手もみで不規則に仕上げた麺と、Wスープが人気のつけ麺。梶田商店の生揚げしょう油を使用した元ダレをベースに、具材の一つひとつにこだわりが光る。


周平らーめん(750円)
瀬戸内産イリコと熊本県牛深産サバ節などからとったダシに、鶏白湯スープを加えたWスープ。


究極の麺は、手もみで仕上げる!店内にて毎日製麺。極太に切り出される麺を手もみで不規則に仕上げることで、ほかでは味わえないもっちりとした食感に。

スポット情報

住所 愛媛県松山市一番町2-4-11
電話番号 089-989-3916

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